{"id":5614,"date":"2025-02-04T16:18:08","date_gmt":"2025-02-04T15:18:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atens.com\/?p=5614"},"modified":"2025-02-04T16:36:16","modified_gmt":"2025-02-04T15:36:16","slug":"por-que-las-frutas-y-verduras-actuales-son-menos-nutritivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atens.com\/es\/por-que-las-frutas-y-verduras-actuales-son-menos-nutritivas\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 las frutas y verduras actuales son menos nutritivas?"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La respuesta est\u00e1 en los suelos&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfSab\u00edas que las frutas y verduras que consumimos hoy tienen menos nutrientes que hace 70 a\u00f1os?<\/strong> Un <a href=\"https:\/\/www.nationalgeographic.com\/magazine\/article\/fruits-and-vegetables-are-less-nutritious-than-they-used-to-be?cmpid=org=ngp::mc=social::src=instagram::cmp=editorial::add=ig20250129science-fruitsandvegetablelessnutritiouspremiumhedcard&amp;linkId=730042429\">reciente art\u00edculo de\u202f<em>National Geographic<\/em>\u202f titulado\u202f<em>\u00abFruits and Vegetables Are Less Nutritious Than They Used to Be\u00bb<\/em>\u202f<\/a> ha revelado un problema alarmante: <strong>el agotamiento de los suelos est\u00e1 reduciendo la calidad nutricional de nuestros alimentos&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frutas, verduras y cereales que consumimos hoy en d\u00eda tienen menos prote\u00ednas, minerales y vitaminas que los de generaciones pasadas. \u00bfLa raz\u00f3n? <strong>Pr\u00e1cticas agr\u00edcolas intensivas que han degradado la calidad del suelo, afectando su microbiolog\u00eda y reduciendo la capacidad de las plantas para absorber nutrientes esenciales.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Microorganismos: La Clave para un Suelo Vivo y Nutritivo<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"468\" src=\"https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/About-Us-Banner-a-world-leader-1024x468.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3160\" srcset=\"https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/About-Us-Banner-a-world-leader-1024x468.jpg 1024w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/About-Us-Banner-a-world-leader-300x137.jpg 300w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/About-Us-Banner-a-world-leader-768x351.jpg 768w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/About-Us-Banner-a-world-leader-1536x702.jpg 1536w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/About-Us-Banner-a-world-leader-2048x936.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En <strong>ATENS<\/strong>, sabemos que la salud del suelo es clave para la producci\u00f3n de alimentos nutritivos y sostenibles. Y en el coraz\u00f3n de un suelo f\u00e9rtil est\u00e1n los <strong>microorganismos beneficiosos como <a href=\"https:\/\/www.atens.com\/es\/technology\/mycorriza\/\">micorrizas<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.atens.com\/es\/technology\/trichoderma\/\">Trichoderma <\/a>y bacterias promotoras del crecimiento vegeta<\/strong>l. Estos aliados son esenciales no solo para la nutrici\u00f3n de los cultivos, sino tambi\u00e9n para <strong>regenerar el suelo<\/strong>, mejorando su capacidad de retenci\u00f3n de nutrientes y promoviendo un ecosistema agr\u00edcola sostenible.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caso pr\u00e1ctico: Inoculaci\u00f3n de Micorrizas y Trichoderma en Pimientos California<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un claro ejemplo de c\u00f3mo la regeneraci\u00f3n del suelo puede mejorar la calidad de los alimentos lo encontramos en un ensayo realizado en El Ejido, donde se inocularon pimientos California con <a href=\"https:\/\/www.atens.com\/es\/technology\/mycorriza\/\">micorrizas <\/a>y <a href=\"https:\/\/www.atens.com\/es\/technology\/trichoderma\/\">Trichoderma<\/a>. En este caso, se aplicaron productos de <strong>ATENS <\/strong>a base de microorganismos , como <strong><a href=\"https:\/\/shop.atens.com\/products\/team-horticola-1\">Team Hort\u00edcola<\/a><\/strong>, que contiene las cepas de <em>Rhizoglomus irregulare BEG72<\/em> y <em>Funneliformis mosseae BEG234<\/em> (micorrizas), y <a href=\"https:\/\/shop.atens.com\/products\/condor-shield\"><strong>Condor Shield<\/strong>,<\/a> que incluye la cepa <em>Trichoderma koningii TK7<\/em>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pimientos_ATENS.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5630\" srcset=\"https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pimientos_ATENS.png 780w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pimientos_ATENS-300x127.png 300w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pimientos_ATENS-768x325.png 768w\" sizes=\"(max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados fueron sorprendentes: los pimientos tratados mostraron un<strong> incremento del 12% en su peso medio, con picos de hasta el 22,5% en ciertas \u00e9pocas del a\u00f1o. <\/strong>Adem\u00e1s, se observ\u00f3 un <strong>aumento en la bios\u00edntesis de hormonas como auxinas, citoquininas y brasinoesteroides,<\/strong> responsables de un crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido y una mayor defensa frente a pat\u00f3genos. Incluso, la calidad nutricional de los frutos mejor\u00f3, con un <strong>mayor contenido de carotenoides y vitaminas B6 y B7<\/strong>, que aportan beneficios antioxidantes y nutricionales.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este caso demuestra c\u00f3mo la inoculaci\u00f3n de cepas de microorganismos beneficiosos de <strong>ATENS <\/strong>puede no solo mejorar la salud del suelo y maximizar la producci\u00f3n, sino<strong> tambi\u00e9n aumentar el valor comercial y la calidad nutrac\u00e9utica de los cultivos.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Regenerar el Suelo para Mejorar la Nutrici\u00f3n Humana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/agricultura-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5633\" srcset=\"https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/agricultura-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/agricultura-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/agricultura-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/agricultura-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/www.atens.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/agricultura.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nationalgeographic.com\/magazine\/article\/fruits-and-vegetables-are-less-nutritious-than-they-used-to-be?cmpid=org=ngp::mc=social::src=instagram::cmp=editorial::add=ig20250129science-fruitsandvegetablelessnutritiouspremiumhedcard&amp;linkId=730042429\">El art\u00edculo de <em>National Geographic<\/em> <\/a>destaca c\u00f3mo el agotamiento del suelo ha reducido la cantidad de hierro, zinc, calcio y otras vitaminas en frutas y verduras.<strong> La soluci\u00f3n no es solo fertilizar m\u00e1s, sino regenerar la vida del suelo.<\/strong> En ATENS promovemos una estrategia integral con microorganismos beneficiosos que ha demostrado ser capaz de <strong>mejorar la fertilidad del suelo sin comprometer la sostenibilidad.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La agricultura del futuro debe priorizar suelos vivos y saludables para garantizar alimentos m\u00e1s nutritivos y sostenibles. Al hacerlo, no solo protegemos el medio ambiente, sino que tambi\u00e9n <strong>aseguramos que los alimentos que llegan a nuestra mesa sean m\u00e1s nutritivos y saludables.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><strong>Del Suelo a la Ra\u00edz, y de la Ra\u00edz al Plato: La Clave de una Alimentaci\u00f3n Rica en Nutrientes Empieza Bajo Nuestros Pies.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frutas, verduras y cereales que consumimos hoy en d\u00eda tienen menos prote\u00ednas, minerales y vitaminas que los de generaciones pasadas.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":5619,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,50],"tags":[88,118,72],"class_list":["post-5614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ensayos-agronomicos","category-noticias","tag-micorriza","tag-suelos","tag-trichoderma"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfPor qu\u00e9 las frutas y verduras actuales son menos nutritivas? 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